Kanariekrogarna som får Michelinstjärnor

Restaurang Muxgo på Gran Canaria, Il Bocconcino och Donaire på Teneriffa och Kamezí på Lanzarote har fått nya stjärnor i guiden.

För Lanzarote är det första gången som en restaurang på ön får en stjärna i guiden.

Mixto var också med i 2024 års upplaga med grönklöver, men inte med en stjärna.

14 restauranger med Michelinstjärnor

Stjärnorna delades ut under Michelingalan i Spanien i veckan.

Restaurang Bevir i Las Palmas, Gran Canaria, och Abama Kabuki i Guía de Isora, Teneriffa, hade var och en en stjärna i 2024 års upplaga, men ingen i 2025 års upplaga.

Totalt har stjärnor delats ut till 14 kanariska restauranger, två fler än i 2024 års upplaga.

Här är en komplett lista:

• El Rincón de Juan Carlos, Adeje, Teneriffa ★★ .
• M.B. Guia de Isora, Teneriffa ★★ .
• Donaire, Adeje, Teneriffa ★ (ny).
• Haydée, La Orotava, Teneriffa ★ .
• Il Bocconcino av Royal Hideaway, Adeje, Teneriffa ★ (ny).
• Nub, Adeje, Teneriffa★.
• San-Hô, Adeje, Teneriffa ★ .
• Taste1973, Playa Las Americas, Teneriffa ★ .
• La Aquarela, Patalavaca, Gran Canaria ★ .
• Los Guayres, Playa de Mogán, Gran Canaria ★ .
• Muxgo, Las Palmas, Gran Canaria ★ (ny).
• Tabaiba, Las Palmas, Gran Canaria ★ .
• Poemas av Hermanos Padron, Las Palmas, Gran Canaria ★ .
• Kamezí, Playa Blanca, Lanzarote ★ (ny).

Grönklöver

Grönklöver är en miljömärkning som delas ut till restauranger som är ledande inom hållbara metoder.

Det innebär att de "tar ansvar genom att ta hand om resurser och omfamna den biologiska mångfalden, minska matsvinnet och genom att använda icke-förnybar energi".

Alla restauranger med Michelinstjärnor i Spanien

Totalt har tre stjärnor tilldelats 16 restauranger i Spanien (1 ny), två stjärnor till 32 restauranger (3 nya) och en stjärna till 243 restauranger (32 nya).

Här är en fullständig uppdelning av restauranger med Michelinstjärnor i Spanien 2025:

★★★

• Arriondas – Casa Marcial - Ny
• Barcelona – ABaC
• Barcelona - Cocina Hermanos Torres, Spanien
• Barcelona – Disfrutar
• Barcelona – Lasarte
• Cáceres – Atrio
• Córdoba – Noor
• Dénia - Quique Dacosta
• Donostia / San Sebastián – Akelaŕe
• Donostia / San Sebastián – Arzak
• El Puerto de Santa María – Aponiente
• Girona – El Celler de Can Roca
• Larrabetzu - Azurmendi
• Lasarte – Oria – Martín Berasategui
• Madrid – DiverXO
• Villaverde de Pontones – Cenador de Amós

★★

• Adeje - El Rincón de Juan Carlos
• Almansa – Maralba
• Barcelona – Cinc Sentits
• Barcelona - Enoteca Paco Pérez
• Canyamel – Voro
• Chiclana de la Frontera – Alevante - Ny
• Cocentaina – L'Escaleta
• Corçà – Bo.TiC
• Daroca de Rioja – Venta Moncalvillo
• Donostia / San Sebastián – Amelia av Paulo Airaudo
• El Palmar – Cabaña Buenavista
• Errenteria – Mugaritz
• Ezcaray – El Portal de Echaurren
• Guía de Isora – M.B
• Jerez de la Frontera – LÚ Cocina y Alma - Ny
• Llançà – Miramar
• Madrid – Coque
• Madrid – Deessa
• Madrid – DSTAgE
• Madrid – Paco Roncero
• Madrid – Ramón Freixa Madrid
• Madrid – Smoked Room
• Marbella – Skina
• Grove – Culler de Pau
• Olot – Les Cols
• Raxó – Pepe Vieria
• Ronda – Bardal
• Santa Comba – Retiro da Costiña - Ny
• Toledo – Iván Cerdeño
• Urdaitz – El Molino de Urdániz
• València – El Poblet
• València - Ricard Camarena
• Xàbia – BonAmb

★

• A Coruña - Árbore da Veira
• Adeje – Donaire - Ny
• Adeje – Il Bocconcino av Royal Hideaway - Ny
• Adeje – Nubb
• Adeje - San-Hô
• Ainsa - Callizo
• Alacant – Baeza & Rufete
• Albacete – Ababol
• Alcalá del Valle – Mesón Sabor Andaluz - Ny
• Alcanar – Citrus del Tancat - Nyhet
• Alcoseebre – Atalaya
• Amorebieta – Etxano – Boroa
• Ampuero – Solana
• Anciles – Ansils – Nyhet
• Anglès – L'Aliança d'Anglès
• Arbúcies – Les Magnòlies
• Arriondas – El Corral del Indianu
• Ávila – Barro
• Axpe – Etxebarri
• Axpe – Txispa
• Baeza – Vandelvira
• Barcelona – Aleia
• Barcelona – Alkimia
• Barcelona –Angle
• Barcelona – Atempo
• Barcelona – Aürt
• Barcelona – Caelis
• Barcelona – COME av Paco Méndez
• Barcelona – Dos Palillos
• Barcelona – Enigma
• Barcelona – Fishølogy - Nyhet
• Barcelona – Hisop
• Barcelona – Hofmann
• Barcelona - Koy Shunka, Barcelona
• Barcelona – MAE Barcelona – Ny
• Barcelona – Ögonblick
• Barcelona – Mont Bar
• Barcelona – Oria
• Barcelona – Prodigi - Ny
• Barcelona – Quirat
• Barcelona –Slow & Low
• Barcelona – Suto
• Barcelona – Teatro kitchen & bar - Ny
• Barcelona – Via Veneto
• Barizo - Som Garzas
• Bellvís - La Boscana
• Benavente - El Ermitaño
• Benicarló - Raúl Resino
• Benissa – Casa Bernardi
• Bilbao – Mina
• Bilbao – Nerua Guggenheim Bilbao
• Bilbao - Ola Martín Berasategui, USA
• Bilbao – Zarate
• Burgos – Cobo Evolución
• Burgos - Ricardo Temiño - Ny
• Cádiz – Código de Barra
• Calldetenes – Kan Jubany
• Calp - Audreys
• Calp – Slå
• Kalp – Orobianco
• Cambados - Yayo Daporta
• Cambriller – Can Bosch
• Cambrils – Rincón de Diego
• Canfranc-Estación – Canfranc Express
• Carcaixent – Origen - Nyhet
• Cartagena – Magoga
• Casas-Ibáñez – Oba-
• Castelló d'Empúries – Emporium
• Castroverde de Campos – Lera
• Córdoba – Choco
• Cornudella de Montsant – Quatre Molins
• Cuenca – Casas Colgadas Restaurante - Ny
• Dénia – Peix & Brases
• Dima – Garena
• Donostia – San Sebastián – iBAi av Paulo Airaudo - Ny
• Donostia - San Sebastián – Kokotxa
• Eivissa – La Gaia
• Eivissa – Omakase av Walt
• El Ejido - La Costa
• El Masnou – Tresmacarrons
• Elche – La Finca
• El Puerto de Santa María – Tohqa
• Es Canar – Etxeko Ibiza
• Es Capdellà - Sa Clastra
• Fisterra – Terra
• Fuengirola – Sollo
• Galdakao - Andra Mari
• Getaria – Elkano
• Gijón – Auga
• Gijón - Marcos
• Gimenells – Malena
• Girona – Divinum - Ny
• Girona – Massana
• Gombrèn – La Fonda Xesc
• Haro - Nublo
• Hondarribia – Alameda
• Hoznayo – La Bicicleta
• Huesca – Lillas Pastia
• Huesca – Tatau
• Illescas – Förfäder
• Illescas – El Bohío
• Jaén – Bagá
• Jaén - Dama Juana
• Jaén – Malak
• Jaén – Rädisa
• Jerez de la Frontera – Mantua
• La Nucia – El Xato
• La Orotava – Haydée av Víctor Suárez
• La Vall de Bianya - Ca l'Enric
• Larrabetzu – Eneko
• Las Palmas de Gran Canaria – Muxgo - Ny
• Las Palmas de Gran Canaria – Poemas av Hermanos Padrón
• Las Palmas de Gran Canaria – Tabaiba
• León – Cocinandos
• León - Pablo
• Llagostera - Els Tinars
• Llanes – El Retiro
• Llucmajor - Andreu Genestra
• Logroño – Ajonegro
• Logroño – Ikaro
• Logroño – Kiro Sushi
• Loja – La Finca
• Madrid – A'Barra
• Madrid – CEBO
• Madrid – Chispa Bistró - Ny
• Madrid – Clos Madrid
• Madrid – Corral de la Morería Gastronómico
• Madrid – Desde 1911
• Madrid – El Invernadero
• Madrid – Gaytán
• Madrid – Gofio - Ny
• Madrid – La Tasquería
• Madrid – OSA
• Madrid – Pabú - Ny
• Madrid – Quimbaya
• Madrid – RavioXO
• Madrid - Ricardo Sanz Wellington, Spanien
• Madrid – Sadel
• Madrid – Santerra
• Madrid – Sen Omakase - Ny
• Madrid – Toki
• Madrid – Ugo Chan
• Madrid – VelascoAbellà - Ny
• Madrid – Yugo Bunkern
• Málaga – Blossom - New York
• Málaga - José Carlos García
• Málaga – Kaleja
• Marbella – BACK
• Marbella – Messina
• Marbella – Nintai
• Matapozuelos – La Botica de Matapozuelos
• Miranda de Ebro - Alejandro Serrano
• Miranda de Ebro - Erre de Roca
• Mogán – Los Guayres
• Murcia - Almo de Juan Guillamón
• Murcia – Frases - Ny
• Muro – Fusion19
• Navaleno - La Lobita
• Unlost – Rea
• Ondara – Casa Pepa
• Ortiguera - Ferpel Gastronómico
• Ourense – Ceibe
• Ourense – Nova
• Oviedo – NM
• Padrón - O'Pazo
• Palma – DINS Santi Taura
• Palma - Marc Fosh
• Palma – Zaranda
• Palmanova – Es Fum
• Pamplona – Europa
• Pamplona – Kabo
• Pamplona - Rodero
• Patalavaca - La Aquarela
• Peñafiel – Ambivium
• Peralada – Castell Peralada
• Playa de las Américas – Taste 1973
• Playa Blanca – Kamezí - Ny
• Ponferrada – Mu•na
• Pontevedra – Eirado
• Portbou – Voramar - Ny
• Port d'Alcúdia – Maca de Castro
• Prendes – Casa Gerardo
• Quintanilla de Onésimo – Taller Arzuaga
• Ribadesella – Ayalga
• Sagàs - Els Casals
• Sagunt - Arrels
• Salamanca – En la Parra
• Salamanca - Víctor Gutiérrez
• Salinas – Real Balneario
• Salou – Deliranto
• San Feliz – Monte
• San Lorenzo de El Escorial – Montia
• San Salvador de Poio – Solla
• Sant Antoni de Portmany - Es Tragón
• Sant Fruitós de Bages - L'Ó
• Sant Josep de sa Talaia – Unic
• Sant Julià de Ramis – Esperit Roca - Ny
• Sant Martí Sarroca – Casa Nova - Ny
• Santa Coloma de Gramenet – Lluerna
• Santa Cruz de Campezo – ARREA!
• Santander - Casona del Judío
• Santander – El Serbal
• Santiago de Compostela – A Tafona
• Santiago de Compostela – Casa Marcelo
• Santiago de Compostela – Simpar - Ny
• Sardas – La Era de los Nogales - Ny
• Sardón de Duero - Refectorio
• Sevilla – Abantal
• Sevilla – Cañabota
• Sigüenza – El Doncel
• Sigüenza – El Molino de Alcuneza
• Sóller - Béns d'Avall
• Soria – Baluarte
• Svart – Fogony
• Talavera de la Reina - Raíces-Carlos Maldonado
• Tolosa – Ama – Ny
• Tomelloso – Epilogo - Nyhet
• Torre de Juan Abad - Coto de Quevedo Evolución
• Torrenueva – Retama
• Tramacastilla – Hospedería El Batán
• Ulldecona – L'Antic Molí
• Ulldecona – Les Moles
• Valdemorillo – La Casa de Manolo Franco - Ny
• Valdemoro – Chirón
• València – Fierro
• València – Fraula
• València – Kaido Sushi Bar
• València – La Salita
• València - Lienzo
• València - Riff
• Vall d'Alba – Cal Paradise
• Valladolid – Alquimia – Laboratorio
• Valladolid – Trigo
• Villanova – Casa Arcas - Ny
• Vigo – Maruja Limón
• Vigo – Silabario
• Xàbia – Tula
• Xerta – Villa Retiro
• Zaragoza – Cancook
• Zaragoza – Gente Rara
• Zaragoza – La Prensa
• Zarza de Granadilla - Versátil

¡Buen provecho! (Njut)

Översättning: Thomas Nilsson thomas.nilsson@canariajournalen.se

Bli en privat sponsor du också! Canariajournalen har valt att ha allt innehåll utanför betalväggar och finansierar sin drift med annonser och privata sponsorer, utan prenumeration eller pressstöd. Det kostar pengar att driva kvalitetsjournalistik, och du kan hjälpa oss att bli ännu bättre: Bli sponsor, Vipps eller Swish en valfri slant pengar: Vipps: 95 74 94 69. Swish: 070 2314 263. Tack på förhand för ditt stöd !